Seid ihr gut ins neue Jahr gestartet? Wir haben den Jahreswechsel schlafend verbracht. Der Jahresabschluss war aber besonders süss. Für alle die Lust haben zum Nachmachen, hier das Rezept des Orangenmousses

1.5 dl Wasser

1/2 abgeriebende Orangenschale

5 EL Zucker

zusammen aufkochen und vom Feuer nehmen

4 Blatt Gelatine, kurz in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

unter Rühren zugeben

1.5 dl Orangensaft

beigeben, durch ein Sieb in eine Schüssel giessen,

ca 1.24 Std kühl stellen, bis die Masse nur am Rand leicht fest ist,

dann glattrühren

2dl Rahm

steif schlagen, sofort daruntermischen

2 Eiweiss

1 Prise Salz

zusammen steif schlagen

2EL Zucker

beigeben, kurz wieterschlagen, dann sorgfältig

unter die Masse mischen

Masse in ein beliebiges Gefäss füllen und 2-5 Std. kühl stellen.

Allenfalls mit Fruchtsauce oder Beeren / Früchten servieren.
Auf die gleiche Weise lässt sich auch ein Zitronenmousse zubereiten.

Mousse kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.