Den Fajita Teig habe ich vermischt aus 

320 Gramm Mehl

45 ml Olivenöl

1/2 Teelöffel Salz

150 lauwarmes Wasser

und dann 2 Stunden lang ruhen lassen. Anschliessend rollt man daraus eine Rolle und teilt den Teig in 8 Stücke. Vor dem Auswallen drücke ich den Teig leicht flach und rolle ihn mit dem Wallholz hauchdünn auf der bemehlten Unterlage aus. 

Die Teigfladen legt man in eine heisse Bratpfanne (Teflon oder Gusseisen) - ohne Öl - und wartet bis der Teig blasen wirft. Dann wenden und die zweite Seite "backen". Bei der Verwendung von Öl wird der Teig hart und brüchig. Die gebackenen Fajitas legt man auf einen vorgewärmten Teller und deckt sie mit einem Deckel ab, bis alle fertig gebacken sind. 

Liebe Grüsse Paula

*Enthält Werbung, da Namensnennung und Verlinkung

Wer in meinem Blog schon länger mitliest, hat längst mitbekommen, dass ich gerne esse. Und das nicht erst seit gestern. Nein, Essen hat seit meiner Kindheit einen besonderen Stellenwert in meinem Leben. Was habe ich es geliebt meiner Mutter und meinen Grossmüttern beim Kochen über die Schulter zu schauen. Und dann erst der Garten meiner Grossmutter. Er war riesig und im Sommer ein Paradies zum Naschen. Ein richtiges Schlaraffenland. Die Beeri (Beeren) in allen Sorten hatten es mir immer besonders angetan. Meist war die Nascherei nur von kurzer Dauer. Wenn uns Grosi beim "Schlainä" (stibitzen) erwischte, rief sie in ihrem Emmentaler Dialekt energisch über den Garten: "Göit dännä Giälä". Dann hiess es Reissaus. Aber sie war uns nie lange böse. Meist stand ich kurze Zeit später in ihrer Küche und schaute ihr beim Teig kneten, Rüsten oder Kochen zu.

 Vor rund zwei Jahren fragte mich eine Freundin, ob ich Lust hätte, mit ihr einen Ausflug ins Emmental zu machen. Ich erinnerte mich gedanklich sofort an die Heimat meiner Grossmutter. Hügelige Landschaften und Häuser mit tiefhängenden Walmdächern. Gesagt getan, unter fachkundiger Reiseleitung meiner Freundin fuhren wir zu dritt los. Ein Stopp sollte unbedingt in Rüderswil sein. Dort gebe es einen ganz besonderen Laden. Das Schlaraffenland. Meine Neugier war mehr als geweckt. Und sie hatte nicht zu viel versprochen. Schon das Haus zog mich fasziniert in seinen Bann. Neugierig betraten wir den schmucken Laden und wurden überaus herzlich empfangen. 

Was es da zu sehen gab, entlockte uns begeisterte Ausrufe. Wir kamen aus dem Schwärmen und Staunen nicht mehr raus. Ich fühlte mich versetzt in meine Kindheit, so als wäre ich gerade im Vorratsraum meiner Grossmutter gelandet. Oder eben im Schlaraffenland. Wir durften das ein und andere probieren und schnell war klar, dass wir den Laden nicht mit leeren Händen verlassen würden. Da damals Weihnachten vor der Tür stand, entdeckten wir auch ein paar passende Leckereien für unsere Lieben zu Hause. 

Eine Schachtel voll mit Schlemmereien. :-) 

Das meiste haben wir bereits ausprobiert (oder gar weggeputzt *hüstel *hüstel). Die hausgemachten Delikatessen sind einfach zu lecker.

Heute zeige ich euch eine weitere Geschenkidee aus der Küche. Und ich sage euch, das hat das gleiche Suchtpotenzial wie die Neydläzältli. Ich liebe süsse, fruchtige Essigsorten. Aber die Dinger sind einfach sowas von teuer. Wie ich festgestellt habe, kann man sie genauso gut selber machen. Darum hier mein Himbeeressig Rezept:

 Zutaten:

1 l weißer Balsamico, ein milder (italienischer) Weißweinessig oder Apfelessig
300-500g tiefgekühlte-Himbeeren
600 g Zucker

Zubereitung

Fertig ist der Küchenzauber! Ich mag den Himbeeressig am liebsten zu Nüsslisalat (Feldsalat) oder anderen Blattsalaten, garniert mit etwas Äpfeln oder Zitrusfrüchten.

Liebe Grüsse Paula

Irgendwie verrückt... kaum ist Weihnachten vorbei, steht bereits Ostern vor der Tür. Wenn ich in den Läden jeweils so kurz nach den Festtagen die ersten Osterhasen entdecke, bekomme ich fast die Krise. Als Nicole vom Blog Niwibo aber ihre Osterwichtel-Aktion vorgestellt hat, war ich sofort begeistert. Als Überraschung für jemanden etwas zu machen und dann selbst auch noch etwas Schönes zu erhalten, da muss ich nicht zwei Mal überlegen. 

So überkam mich die Lust meinen Blog nach bisherigen Ostersachen zu durchstöbern und ich habe einiges aus den letzten 10 Jahren gefunden. Ja ihr lest richtig, mein Blog wird bald 10 Jahre alt. Ich kann es selber kaum glauben.

Liebe Grüsse und happy weekend

Paula