Heute war irgendwie genau das richtige Wetter um wieder mal Kuchen zu backen. Entstanden sind ein paar leckere Kokos-Schokoladen-Cakes. Und hier das Rezept:

125 g weiche Butter
110 g Zucker                         zusammen schaumig rühren

2 Eier
1 Prise Salz                           darunter rühren

50 Kokosraspel
2 KL Kakao
100 g Mehl
ev. etwas Milch                    unter die Masse rühren

In 4-5 kleine Formen (erhältlich in der Migros Schweiz) giessen und bei ca. 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Anstelle des Kokosraspel kann man auch 50 g mehr Mehl dazu geben und daraus Marmorcakes machen. Statt kleine Cakes könnte man auch einen grossen machen. Allerdings müsste man die Menge vermutlich verdoppeln und 50-60 Minuten backen.

Viel Spass beim Nachmachen und einen schönen Sonntag.

 

Letzten Sonntag habe ich eine schöne CD zum reinhören bekommen. Wenn ich Abends meinen kleinen Sonnenschein ins Bett bringe, passt dieses Lied genau, um auszudrücken, was man empfindet, wenn man den kleinen Wurm so zufrieden in seinem Bettchen betrachtet. Viel Spass beim reinhören... und beim Verstehen für alle nicht Schweizer :-) Das Lachen der 3 Frauen auf dem Cover steckt einem richtig an...