Ich liebe Zitrusfrüchte und Pfeffer und Salz mit Zitrusfrüchten. Als der letzte fertig gekaufte Zitronen-Pfeffer zur Neige ging, kam mir die Idee, selber welchen zu machen. Ich habe die Schale einer Biozitrone mit einem speziellen Schäler abgezogen und bei mittlerer Hitze im Backofen für rund 20 Minuten trocknen lassen. Dann gemischt mit Pfefferkörnern und fertig war der scharf-saure Mix. Das war bestimmt nicht der letzte Würzmix in unserer Küche.
Ich wünsche euch eine schöne Woche.
Liebe Grüsse Paula
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